怪味麻雀的做法

类别 家常菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 怪味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 多种味道俱佳，回味无穷。

主料 麻雀1200克

调料 辣椒粉5克 香油5克 芝麻酱35克 芝麻20克 米醋35克 白砂糖10克 酱油15克 味精2克 盐5克 花椒粉2克 大葱25克 大蒜（白皮）10克

1.先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；
2.再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；
3.脯肉切成条入开水中煮熟；
4.脯肉放入盘中，浇上兑好的汁即成。