指数
三菇腐皮的做法
1.腐皮用湿布抹净,用滚油炸至金黄色,泡在冻水中约15分钟后,滴干水分待用。
2.香菇洗净去蒂切成块状,草菇、蘑菇都洗净待用。
3.烧红锅,下油爆香干葱头,下冬菇、蘑菇、草菇爆炒香,下腐皮炒匀;下调味料及清水,以慢火焖至汁稠,便可上桌。
三菇腐皮制作提示
葱头就是洋葱;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
三菇腐皮的食谱营养
三菇腐皮的营养成分
- 能量556.85千卡
- 蛋白质60.48克
- 脂肪24.1克
- 碳水化合物42.68克
- 叶酸85.72微克
- 膳食纤维18.06克
- 维生素a49.4微克
- 维生素c5.4毫克
- 维生素e47.71毫克
- 胡萝卜素293微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸10.08毫克
- 钙270.26毫克
- 磷745.4毫克
- 钾1326.37毫克
- 钠2360.36毫克
- 碘5.6微克
- 镁242.16毫克
- 铁15.87毫克
- 锌6.76毫克
- 硒9.15微克
- 铜1.97毫克
- 锰3.6毫克