参芪归姜羊肉羹的做法

类别 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)300克

辅料 党参20克 黄芪20克 当归20克 料酒5克

调料 味精2克 色拉油3克 盐2克 香油2克 姜15克 淀粉(玉米)15克

1.将羊肉撕去筋膜，洗净，切成小块；
2.羊肉内调入料酒、色拉油、盐，拌匀腌10分钟；
3.当归、党参、黄芪、姜用干净的纱布包扎好，扎紧袋口；
4.将羊肉块，药包放入沙锅中，加冷水适量，用旺火煮沸；
5.改用小火炖至羊肉烂熟，去药包，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，加入味精，淋上香油，即可盛起食用。

党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。