芥末菠菜的做法

类别 私家菜 便秘食谱 补血食谱 止血调理食谱

工艺 拌

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 菠菜400克

辅料 粉丝100克

调料 芥末30克 大葱10克 姜5克 醋5克 盐5克 香油5克 味精1克

1.将菠菜择去老叶，切去根，用清水洗净，切寸段；芥末放入碗中，加少许水调匀，入笼蒸熟；葱、姜切丝备用。
2.锅内加水烧沸，放入菠菜略烫捞出，用凉开水过凉，沥去水分，放上水发粉丝、葱、姜丝。
3.将芥末、盐、醋、香油、味精一同放碗搅匀，兑成调味汁，然后浇在菠菜上，调拌均匀即成。