香辣番薯菜的做法

类别 私家菜 便秘食谱 止血调理食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 蒜香浓郁。

主料 番薯叶500克

辅料 辣椒(红、尖)20克

调料 色拉油20克 酱油20克 香油10克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）15克

1.番薯叶择洗干净；煮一锅沸水，下少许盐和色拉油，放入番薯叶略焯即捞起，沥干水分；蒜切碎成茸；红尖椒切丝。
2.锅热后用油爆香蒜茸和椒丝，熄火稍凉后加入其他配料拌匀，再倒入番薯叶拌匀即成。