蛋花空心菜汤的做法

类别 家常菜 便秘食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 空心菜200克 鸡蛋135克

调料 植物油15克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 香油1克 大葱5克 姜3克

1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；
2.鸡蛋打在碗中搅散备用；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。