竹荪凤爪汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡爪100克 竹荪(干)300克 冬笋50克 香菇（鲜）15克

辅料 陈皮3克

调料 鸡精2克 盐2克

1.竹荪泡发备用；
2.冬笋洗净，切片；
3.冬菇洗净，去蒂后切块；
4.鸡爪洗净，剁去脚趾，用刀斩成两半，再用热水在锅中汆烫后捞出；
5.将鸡爪、竹荪、冬菇、陈皮放入锅中；
6.烧滚沸后加热10分钟，放入盐、鸡精调味即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。