田螺菠芥汤的做法

类别 家常菜 利尿食谱 水肿食谱 痔疮食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 田螺400克

辅料 菠菜250克 芥菜150克

调料 料酒6克 盐3克 味精3克 鸡油30克

1.菠菜去根洗净，入沸水锅中焯过，用凉水冲一下，捞出切段；
2.芥菜洗净切段；
3.田螺取肉用开水烫过，洗净切片；
4.炒锅置旺火上烧热，加入鸡油，烧至六成热时，放入田螺炒至变色；
5.注入清水炖煮15分钟，下入菠菜，用料酒、精盐、味精调味即成。

田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。