大荠菜生地煲蚝豉的做法

类别 清热解毒食谱 滋阴食谱 痔疮食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 荠菜320克 蚝豉80克

辅料 生地黄40克

调料 姜3克 盐3克

1.大荠菜、生地、生姜、蚝豉分别用水洗净；
2.生姜去皮，切一片，用适量水，猛火煲至滚；
3.加入大荠菜、生地、生姜、蚝豉，用中火煲1个小时；
4.加细盐调味，即可饮用。

1. 此汤清热解毒、凉血养阴。
2. 经常用此汤佐膳，可预防和减少暗疮的发生。
3. 凡身体燥热、肌肤灼热、生疮疖、小便不畅、尿液黄赤、牙痛、关节屈伸不利、头颈强痛、大便秘结，都可以用此菜作食疗；
4. 脾胃虚寒的人，不宜饮用。

蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。