火腿海参木耳排骨汤的做法

类别 益智补脑食谱 滋阴食谱 补气食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 海参（水浸）480克 木耳(干)40克 猪排骨(大排)480克 火腿20克

调料 姜5克 大葱10克 盐3克

1.木耳用清水浸发，撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗净。
2.排骨放入开水中煮5分钟，捞起洗净。
3.海参洗净，放入开水中，放入姜1片，葱1条，酒半汤匙煮开，再煮5分钟，捞起洗净，切大件，滴干水。
4.水11杯煲开，放下排骨、火腿、木耳煲开，慢火煲2小时，放下海参再煲1小时，下盐调味即可。

滋阴润燥、益气耐饥、轻身强智。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。