两黄蒸饺的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 包裹蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉400克 韭黄150克 蟹黄150克

辅料 螃蟹200克 荸荠150克

调料 姜3克 白酒10克 盐5克 胡椒粉3克 香油40克

1.面粉加热水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。
2.韭黄洗净切丁；荸荠拍扁切碎；蟹去壳取肉；姜洗净去皮切成末。
3.锅中倒入2大匙油，把姜爆香，颜色变为焦黄时捞出。
4.继续放入蟹黄和蟹肉爆香炒，盛出晾凉。
5.把蟹肉、韭黄、荸荠、姜末和所有的调味料（酒、盐、白胡椒粉、香油）搅拌均匀，做成馅料。
6.面皮中包入适量的馅，捏好封口，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。