指数
番茄土豆饼的做法
1.将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,适量水调拌均匀;
2.挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣;
3.按成棋子形饼,即成番茄土豆饼生坯;
4.锅内放油,加热至六成热,放入番茄土豆饼生坯炸;
5.炸好捞出,码在盘内;
6.另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;
7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;
8.汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟;
9.加明油,淋麻油,浇在炸好的土豆饼上即成。
番茄土豆饼制作提示
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
番茄土豆饼的食谱营养
番茄土豆饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄土豆饼的营养成分
- 能量1960.14千卡
- 蛋白质26.58克
- 脂肪128.15克
- 碳水化合物186.4克
- 叶酸74.01微克
- 膳食纤维3.85克
- 胆固醇146.25毫克
- 维生素a64.2微克
- 维生素b60.55毫克
- 维生素c29.6毫克
- 维生素e90.42毫克
- 胡萝卜素34.2微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸4.29毫克
- 钙93.07毫克
- 磷307.15毫克
- 钾1283.36毫克
- 钠2343.1毫克
- 碘9.2微克
- 镁73.58毫克
- 铁5.62毫克
- 锌2.88毫克
- 硒5.34微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.65毫克