指数
红烧笋豆的做法
1.毛豆洗净后，沥干。
2.笋去壳煮熟切丝，备用。
3.将黄砂糖、白酱油、酱油、八角、葱、姜倒入锅中煮开，加入黄豆和笋丝，烧滚后，转小火，慢煮半小时，即成。
4.洒上麻油，冷食热食均可。
红烧笋豆制作提示
1.如买不到新鲜毛豆，可用1碗黄豆代替，须先浸泡冷水中2小时后捞起，与1.5碗清水一起慢煮至软，滤去水，再按照做法3即可完成。
2.本品食用黄砂糖，如没有黄砂糖可用白砂糖代替。
红烧笋豆的食谱营养
红烧笋豆的营养成分
- 能量765.83千卡
- 蛋白质66.3克
- 脂肪28.07克
- 碳水化合物80.97克
- 叶酸2.02微克
- 膳食纤维18.53克
- 维生素a138.06微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c99.57毫克
- 维生素e15.53毫克
- 胡萝卜素830.1微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 烟酸8.22毫克
- 钙603.97毫克
- 磷977.14毫克
- 钾1801.97毫克
- 钠1742.75毫克
- 碘0.72微克
- 镁296.5毫克
- 铁15.56毫克
- 锌6.49毫克
- 硒9.18微克
- 铜1.93毫克
- 锰4.77毫克
