白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的做法

类别 肺气肿食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹧鸪200克 燕窝40克 猪肉(瘦)120克

辅料 白果（干）50克 陈皮10克

调料 盐3克

1.燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。
2.鹧鸪划洗净，去毛，去内脏，斩件。
3.白果去壳，用滚水浸去薄膜，去心，再用水洗净。
4.陈皮和瘦肉用水洗净。
5.将以上材料一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖，隔水炖4小时，以细盐调味，即可饮用。

1. 此炖品能滋润补益肺气，适合一家大小日常饮用；
2. 如患上晚期肺肿瘤、身体虚弱、喘息气促、说话吃力、疲乏无力，或肺肿瘤放射治疗中见咽干津伤，咳嗽痰中带血的人，可以用此炖品作食部；
3. 白果有小毒，这种毒素经较长时间煮沸之后就可被破坏或挥发，所以，白果不宜生吃。

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。