冬菇木耳瘦肉汤的做法

类别 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)250克

辅料 香菇（鲜）30克 木耳(干)15克 银耳(干)15克

调料 盐3克

1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚；
2.黑木耳、银耳浸软，洗净，除去蒂部杂质；
3.猪瘦肉洗净，切块，用开水拖过；
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可，随量饮汤食肉。

养阴益胃、润燥生津；
高脂血症属气阴两亏者，症见体倦乏力、食欲减退、气短虚羸、口渴津少、脉细弱等；亦用于肿瘤、病后体弱者；冬菇属阴滞之品、不宜多食、脾胃有寒者理不宜饮用本汤。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。