多彩白蜂糕的做法

类别 甜品/点心 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 小儿营养不良食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 籼米粉（干、细）1500克

辅料 泡打粉15克 杏脯80克 苹果脯150克 山楂脯50克 葡萄干100克 酵母15克

调料 蜂蜜50克 白砂糖100克

1.将大米粉纳盆，放入泡打粉、干酵母、清水搅拌和匀；
2.干稀适度，放在适温处饧发；
3.待大米粉浆起发后放入白糖，加入什锦果脯和匀；
4.将果脯大米粉浆倒在垫有湿布的笼内，用旺火蒸熟；
5.待冷后，切成块状，上桌即成。

发酵米浆时应注意观察浆的孔眼状，发好的米浆粘度很浓，也眼紧密且小而均匀，没有脱水的现象，这种浆子才能保证糕的质量。

1. 蜂蜜具有补中、润肠、通便等作用；
2. 大米粉能大量补充人体所需的热能。

葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
山楂脯 山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。