蜜汁山药墩的做法

类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 肾调养食谱

工艺 蜜汁

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金红明亮，香甜蜜味芬芳。

主料 山药750克

调料 白砂糖150克 蜂蜜30克 猪油（炼制）30克 香精2克

1.将山药去皮切成3.5厘米高的墩；
2.修成圆柱体，用开水氽烫透捞出；
3.锅内加少许白糖，加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖，倒入氽烫好的山药墩；
4.用慢火焖至糖浆稠浓，山药熟透；
5.用筷子夹起山药墩，码入盘内；
6.将剩余的糖汁再焖一下，淋明油，滴入香精，浇在山药墩上即成。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。