陈皮黄鱼汤的做法

类别 家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 老人食谱 乳母食谱

工艺 煮

口味 咸味

食用 中餐、晚餐

主料 大黄鱼500克

辅料 猪肉(瘦)150克 枸杞子20克 枣（干）100克 陈皮10克

调料 花生油50克 姜10克 盐5克

1.将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
2.猪瘦肉洗净，切片；
3.红枣洗净，去核；
4.姜去皮切片；
5.将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入黄花鱼，两面均煎成微黄色，取出备用；
6.将锅内放水，放在火上烧开，把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内；
7.烧开后改用小火，煮至内片酥烂，加入精盐调好口味即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。