麻仁牛肉的做法

类别 私家菜 冬季养生食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 碎屑料炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香脆可口。

主料 牛里脊肉200克

辅料 芝麻50克 鸡蛋清70克 淀粉(豌豆)10克

调料 盐2克 味精3克 胡椒粉1克 植物油20克

1.将牛里脊丝切成3毫米的片，放入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、蛋清调匀。
2.将芝麻、淀粉放在面案上拌匀，再将里脊片放入拌匀，分别擀成薄片。
3.炒锅置旺火上，热锅注入适量花生油，待油烧至五成热时，将裹满芝麻仁的牛肉片下入，炸成金黄色时即可起锅改刀装盘。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。