红烧萝卜条的做法

类别 私家菜 消化不良食谱 利尿食谱 水肿食谱

工艺 红烧

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软嫩适口,清香开胃。

主料 白萝卜500克

调料 色拉油50克 盐5克 味精3克 酱油8克 料酒10克 白砂糖4克 大葱5克 姜5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克

1.把白萝卜洗净、去根、皮，切成长条块，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下姜末炒香，加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒，烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味，再旺火收浓汤汁，用水淀粉勾芡，撒葱段，淋红油，出锅装盘即可。

红油即是辣椒油。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。