羊腩萝卜丝粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米120克

辅料 羊肉(肥瘦)80克 白萝卜50克 枸杞子8克

调料 盐3克 白砂糖2克 味精1克 香菜5克

1.羊腩与白萝卜分别洗净，切丝；
2.枸杞洗净；
3.大米洗净后用水浸泡30分钟备用；
4.锅置火上，放入高汤、大米、羊腩，大火煮开后转小火，熬煮至黏稠；
5.将白萝卜丝、枸杞、盐、白糖放入粥中，继续用小火煮15分钟；
6.加味精调味，撒香菜点缀即可。

冬寒体虚、羊肉劲补，放入白萝卜更是绝配。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。