指数
炖冰糖蹄花的做法
1.将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),斩掉爪筋,投入沸水锅中焯5分钟,捞出备用;
2.葱切段、姜切片;
3.将锅置于中火上,放入植物油,烧至七成热,放入葱段、姜片煸炒出香味,加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸,撇净浮沫;
4.用小火炖至猪蹄熟烂,拣出葱段、姜片和大料不用,撒入味精即可。
炖冰糖蹄花的食谱营养
炖冰糖蹄花的营养成分
- 能量3261.44千卡
- 蛋白质273.14克
- 脂肪225.75克
- 碳水化合物33.99克
- 叶酸1.43微克
- 膳食纤维0.92克
- 胆固醇2304毫克
- 维生素a39.41微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.62毫克
- 维生素e0.13毫克
- 胡萝卜素20.4微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸18.38毫克
- 钙429.17毫克
- 磷431.82毫克
- 钾739.05毫克
- 钠12069.5毫克
- 碘0.36微克
- 镁90.44毫克
- 铁15.42毫克
- 锌14.05毫克
- 硒70.77微克
- 铜1.16毫克
- 锰0.74毫克