鲜蘑豆腐汤的做法

类别 私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 更年期食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆腐软嫩，汤汁鲜浓。

主料 豆腐(南)150克 蘑菇(鲜蘑)100克

调料 香油5克 大葱10克 盐3克 味精2克 色拉油20克

1.将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净切葱花。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下葱花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下，然后倒入素汤适量，烧开后，下入豆腐片和精盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油盛入碗内。