水晶南瓜的做法

类别 家常菜 接触化学毒素人员食谱 糖尿病食谱 便秘食谱

工艺 蒸

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 南瓜1500克

辅料 鸡肉200克 糯米粉100克

调料 甜面酱6克 豆瓣酱10克 酱油8克 白砂糖3克 香油4克 江米酒15克 大葱15克 姜3克 植物油10克 猪油（炼制）3克 花椒1克 料酒15克

1.将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，爪顶也要刻些花纹；
2.将瓜顶切下，作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在小火植物油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩；
3.葱、姜切细末；
4.将鸡肉切成片（厚1厘米），放入盆中，加入甜面酱、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、江米酒、葱末、姜末、猪油、花椒、料酒调好味后，再拌上糯米粉；
5.将拌上米粉的鸡酿入南瓜，上笼蒸20分钟，取出同放在圆盘内即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。