香菇炒板栗的做法

类别 四川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）250克 栗子（鲜）100克

辅料 鸡蛋50克 豌豆尖50克

调料 姜15克 盐15克 白砂糖15克 淀粉(玉米)12克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉5克 味精5克 花生油30克 香油5克

1.将葱洗净切成节；
2.香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；
3.将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；
4.将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；
5.将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。