炒土豆丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

工艺 熟炒

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩，微辣爽口。

主料 土豆（黄皮）200克

辅料 辣椒(红、尖)50克

调料 植物油40克 白醋10克 盐2克 白砂糖10克 味精1克

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。