何首乌炖鸡的做法

类别 阳痿早泄食谱 夜尿多食谱 气血双补食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 野鸡500克 何首乌10克 青椒80克 冬笋20克

辅料 鸡蛋75克 黄豆粉25克

调料 鸡精3克 江米酒3克 酱油2克 盐3克

1.炙何首乌用清水洗净，放入铝锅内煮3次，合共收药液20毫升，山鸡去毛，去内脏，洗净去骨后切丁，鸡蛋除去蛋黄，加入豆粉，搅拌均匀，做成蛋清豆粉。
2.取一半盐将鸡丁浆好，另一半同米酒，鸡精，酱油和首乌汁调成液汁；热锅中菜油烧至五成热，下鸡丁过油滑熟，捞入勺内；用锅里留下的油，加入鸡丁，青椒，冬笋，倒入液汁勾芡，起锅装盘即可。

适于阳痿，遗精，便频等症。
山鸡肉富含蛋白质，脂肪，维生素a，维生素d，维生素b1，维生素b2，卵磷脂和多种无机盐。
何首乌性微温味苦，甘，涩，补肝益肾，养血祛风；山鸡性温味甘，温中益气，补精添髓；冬笋性寒味甘，利九窍。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。