多味瓜卷的做法

类别 四川菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 清热去火食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽碧绿，味别多样，黄瓜脆嫩。

主料 黄瓜750克

辅料 辣椒(红、尖、干)10克

调料 姜15克 大葱25克 盐10克 白砂糖50克 白醋25克 香油50克

1.将黄瓜洗净，消毒后截成6厘米长的段；
2.黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止，加精盐腌拌待用；
3.干辣椒用净水浸泡一下，去蒂和籽切成细丝；
4.腌渍的黄瓜挤干水分，加入白糖和白醋拌匀；
5.炒锅置火上，放入香油，随即放入辣椒丝煸至金黄色；
6.投入葱、姜拌炒；
7.倒出与拌好的黄瓜掺和，再将三种丝卷入瓜内；
8.放入盘中码齐，浇上原汁即成。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。