扁豆泥的做法

类别 私家菜

工艺 熟炒

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 爽口翻沙，甜香不腻。

主料 白扁豆500克

调料 白砂糖150克 玫瑰花50克 色拉油50克

1.扁豆用开水浸泡10分钟，去皮，洗净，上笼蒸酥取出剁成茸。
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下扁豆茸炒至翻沙，加白糖、玫瑰炒匀，起锅装盘即成。