糖醋藕片的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱 单身食谱

工艺 拌

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口味酸甜脆嫩，色泽洁白。

主料 莲藕250克

调料 白砂糖50克 醋20克

1.将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中；
2.烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出；
3.放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中；
4.将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。