牛肉馅饼的做法

类别 快餐/主食 单身食谱 青少年食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 生煎

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉400克

辅料 牛肉(肥瘦)600克 白菜260克 大葱110克

调料 花生油50克 酱油30克 盐2克 味精1克

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。