瘦肉拌粉皮的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱

工艺 拌

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清凉可口。

主料 粉皮500克 猪肉(瘦)100克

辅料 黄瓜50克

调料 芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 盐2克 芥末3克 大葱3克 植物油10克

1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。
2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。
3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。