清炒绿菜花的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱

工艺 清炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色绿脆嫩，清香可口。

主料 西兰花300克

调料 盐2克 植物油30克 白砂糖5克 香油5克 味精1克 料酒5克

1.将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水；
2.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下；
3.加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食。

西兰花又称绿菜花。