牛肉蛋花汤的做法

类别 健脾开胃食谱 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色美观，口味清淡。

主料 牛肉(肥瘦)200克

辅料 西芹50克 鸡蛋50克 番茄50克

调料 盐3克 料酒5克 味精1克 胡椒粉2克

1.西芹洗净，切成小粒，番茄切碎；
2.鸡蛋打入碗内搅散，备用；
3.将牛肉清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。