豌豆绿豆粥的做法

类别 快餐/主食 防暑食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 绿豆50克 豌豆50克

调料 白砂糖20克

1.绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分；
2.豌豆粒洗净，焯水烫透备用；
3.锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸；
4.锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；
5.待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”