开阳万年的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 老人食谱

工艺 清蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽翠绿，鲜嫩可口。

主料 油菜500克

辅料 豆腐(北)75克 香菇（鲜）50克 冬笋50克

调料 盐3克 姜5克 香油4克 淀粉(豌豆)10克 料酒10克

1.将油菜除帮去心，只留中间一层嫩帮。
2.将豆腐用沸水焯过，挤压成泥，放入碗内；香菇洗净，除去杂质，切成细末；冬笋洗净去皮，也切成碎末，一起放入豆腐碗内，加精盐、料酒、味精、香油，搅拌成馅，再加适量淀粉，把制好的馅酿在油菜心里，码放在大碗内，加入豆芽汤，放料酒、精盐、姜片，上屉蒸5分钟取出，扣在盘子里，把汤滗在勺里，烧开后用水淀粉勾芡，将烧好的汁浇在油菜上即可。

中老年保健食谱