焖牛肉的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）200克 面包250克

辅料 胡萝卜150克 芹菜150克 洋葱（白皮）150克 小麦面粉50克

调料 植物油50克 茴香2克 香叶2克 盐6克

1.将牛肉片切成20片，用肉拍子拍松；
2.牛肉片上撒上精盐和胡椒粉，滚上面粉，下入成热的油锅两面煎上色；
3.将葱头、胡萝卜洗净切成丝；
4.芹菜洗净切成段；
5.锅内注油烧热，放入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒粉炒熟；
6.加入汤和精盐调好口味制成少司，浇一半在烤盘中；
7.然后将牛肉片和面包片一片隔一片码好，上面再浇另一半少司；
8.放入烤炉内焖烤至牛肉软为止；
9.食用时撒上小茴香末即可。