油浸墨鱼的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 肝调养食谱 补血食谱 月经不调食谱 防癌抗癌食谱

工艺 溜

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 墨鱼200克

调料 植物油20克 酱油5克 胡椒粉3克 料酒5克 大葱3克 姜3克

1.将鲜墨鱼去内脏、须，洗净，取净鱼肉片成片，加入酱油、料酒、姜丝腌10分钟；
2.炒锅注油烧至七成热，放入墨鱼片滑散至熟，捞出控油，装盘，撒上葱丝，浇少许热油；
3.将酱油，水调成汁，烧开后淋在鱼片上即可。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。