枸杞子炒猪肝的做法

类别 特色菜 明目食谱 补血食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 孕中期食谱

工艺 生炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色鲜汁亮，细嫩柔滑。

主料 猪肝250克

辅料 枸杞子10克

调料 盐2克 料酒5克 味精1克 大葱5克 姜3克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克

1.猪肝洗净，切片；枸杞子洗净。
2.锅内放油烧热，将葱段、姜片放入油锅略爆后，倒入猪肝和枸杞子翻炒，再分别加入各种调料，最后用湿淀粉勾芡即可。

1.本菜具有补精血，益肝肾，明目的作用。
2.枸杞名贵中药，亦是营养丰富的健身佳品，含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素及钙、磷、铁等。具有滋肝补肾，生精益气，祛风明目的功效。因其性平味甘，可经常食用。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。