丝瓜鸡汤的做法

类别 糖尿病食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 丝瓜200克

辅料 墨鱼50克 枸杞子5克

调料 盐3克 姜5克

1.丝瓜去皮洗净，切薄片；
2.墨鱼丝放入沸水中略烫，捞起备用；
3.汤锅放入鸡汤，沸腾后，放入墨鱼丝、丝瓜、枸杞、姜丝，转以小火煮至所有食材熟软，撒入盐后即可。

1.墨鱼烹制前选剥皮，挖出脊骨，再去除眼、嘴、内脏，最后洗净墨汁；
2.本品需鸡汤约500毫升。

1. 丝瓜含有丰富皂素、多糖成分，可清热解毒、利水消肿；
2. 丝瓜性平味甘，清热解毒，利水消肿；
3. 墨鱼性平味酸，有益气强身的功效；
4. 墨鱼的营养价值相当高，富含蛋白质、维生素a、钙、磷、铁、核黄素等人体必须的物质；
5. 丝瓜虽然甘甜，但不会使血糖提高。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。