俄式炖鱼的做法

类别 西餐其他

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼1000克

辅料 胡萝卜50克 芹菜50克 洋葱（黄皮）100克

调料 香叶2克 胡椒2克 盐6克 植物油50克

1.将鱼剖洗干净，切成大块；
2.胡萝卜、葱头切成块；
3.芹菜切末；
4.汤锅内放入鱼块、胡萝卜、芹菜根、葱头、桂叶、胡椒、精盐和植物油；
5.用旺火烧开，盖好用小火焖至半小时至鱼块熟；
6.将煮好的鱼块切成100克的块装入盘内，淋上鱼汤，撒上芹菜点缀即可。