金银蛋炒白菜的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 小白菜300克 猪肉(瘦)300克

辅料 松花蛋（鸭蛋）70克 咸鸭蛋70克

调料 植物油20克 大蒜（白皮）10克 姜5克

1.将白菜洗净；
2.皮蛋（松花蛋）去壳切碎；
3.咸鸭蛋煮熟去壳，蛋黄拍扁，蛋白切碎；
4.炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入猪瘦肉末略炒，再放入白菜翻炒，加入咸蛋黄、皮蛋碎、水烧开；
5.煮至菜软汤将干时，撒入咸蛋白即可。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。