清炒蕨菜的做法

类别 便秘食谱 家常菜 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱

工艺 清炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 蕨菜400克

辅料 辣椒(红、尖)20克

调料 盐5克 鸡精2克 白醋10克 植物油20克 大葱5克 姜3克

1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段，鲜红辣椒切丝，葱、姜切末；
2.烧锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3.然后加入蕨菜段、鲜红辣椒丝、盐翻炒，滴少许白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。