鸳鸯包菜的做法

类别 私家菜 老人食谱 清热去火食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 生炒

口味 酸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菜形有别，脆嫩清酸香。

主料 圆白菜500克

调料 盐3克 酱油15克 醋15克 味精3克 香油10克 植物油5克 大葱10克

1.圆白菜洗净，切成两种丝，一种切7厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。
2.锅放火上，下入清水25克，放入葱花5克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋、味精、盐煸炒，勾入小流水芡少许，加入香油5克炒匀，装在盘的一边。
3.锅入火上，添入余油，葱花、随下入罗圈丝，加入酱油、醋、盐、味精煸炒，勾入小流水芡，淋入香油，装在盘的另一边即成。

中老年保健食谱