北杏炖雪梨的做法

类别 咳喘食谱 哮喘食谱 支气管炎食谱 肺调养食谱 祛痰食谱

工艺 隔水炖

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 苦杏仁20克 梨500克

辅料 白砂糖50克

将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。用法：每日2次，食雪梨、饮汤。

效用：化痰止咳，清热生津，润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等症。
按语：北杏含多种皂甙和微量氰酸，有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性，增润肺平喘之功效，且能生津化痰。清热祛燥，为四季镇咳之佳品。
肺调养药膳

苦杏仁 本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。