青椒炒墨鱼的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 墨鱼仔300克

辅料 青椒150克

调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花生油25克 盐3克 料酒15克 醋3克 柠檬汁5克

1.新鲜的墨鱼仔处理干净切成丝；
2.青椒洗净去籽切丝；
3.葱姜蒜切末；
4.锅坐油，先下青椒略炒盛出；
5.再将油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香（一定要爆，讲究的可以把爆完的葱姜捞出来，最后菜会漂亮一些）；
6.再下墨鱼丝，爆炒，滴一点料酒和醋，有条件的话挤几滴柠檬汁；
7.再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅。