奶油大虾汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，口感鲜香。

主料 对虾500克

辅料 胡萝卜50克 洋葱（红皮）50克 芹菜20克 黄油30克 奶油50克

调料 番茄酱50克 色拉油25克 白葡萄酒15克

1.虾去头去皮后用沙拉油（精炼油）炒至金黄色；
2.胡萝卜、洋葱、芹菜切条；
3.炒出香味后，放入番茄酱炒熟；
4.放入黄油、高汤煮成浓汤；
5.用细箩篦出汤后加入奶油；
6.汤装盘后放入煮好的大虾即可。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。