芹菜拌猪心的做法

类别 私家菜 心调养食谱 失眠食谱 高血压食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 滑润爽口，口感香嫩。

主料 猪心500克 芹菜200克

调料 酱油5克 醋3克 味精1克 大蒜（白皮）5克 盐3克 小葱5克 白萝卜10克

1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。