意大利肉酱面的做法

类别 意大利菜 西餐其他 快餐/主食 营养不良食谱 单身食谱

工艺 煮

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 长形意大利面条200克

辅料 番茄200克 胡萝卜50克 西兰花50克 芹菜25克 洋葱（白皮）15克 牛肉（瘦）250克

调料 橄榄油25克 胡椒粉2克 盐3克 白砂糖5克 番茄沙司30克

1.先把牛肉洗干净，切成小块；
2.牛肉块用盐和料酒腌10分钟；
3.西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁；
4.西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用；
5.锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色；
6.把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开；
7.煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿；
8.炖的时候可以煮面条，水开了以后下面条，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐，大约要10分钟才能煮熟；
9.这时候肉酱也炖得差不多了；
10.加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火；
11.番茄沙司的量要看各人口味适量增加。
12.把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰即可。

1.番茄沙司的量要看各人口味，因为西红柿的味道很淡，而且颜色浅，不如外边餐厅里的那么深；
2.加入了番茄沙司颜色就深了很多，而且口味加重

番茄 西红柿忌与石榴同食。