寿司的做法

类别 甜品/点心 日本料理 快餐/主食 单身食谱 青少年食谱

工艺 其他

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 稻米300克 鸡蛋70克 猪肉(瘦)125克 丝瓜50克 胡萝卜50克 紫菜(干)300克

调料 白砂糖60克 白醋60克 酱油50克 葫芦50克 姜2克

1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；
3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；
5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。